Las regiones vinícolas en México


Seguramente identifiques Baja California, Querétaro y Coahuila como productores de vino. Pero la verdad es que actualmente en la mayoría de estados se produce vino (38.71%), otro porcentaje similar ya produce uva de mesa (35.48%), mientras que la minoría aún no se ingresan a este mundo (25.81%).
 
Es bien sabido que la región en donde se cultiva la uva influye directamente en el vino final, principalmente por el tipo de suelo y el microclima de la zona (temperatura, altitud, humedad, etc.). Excelentes noticias para México, porque somos uno de los 17 países megadiversos en el mundo, aparte de que somos el país con mayor diversidad en América Latina y el Caribe, teniendo los 5 tipos de ecosistemas, 9 de los 11 tipos de hábitats (82%) y 51 de las 191 ecorregiones identificadas.
 
¿Qué significa esto? que podemos producir diferentes tipos y estilos de vino, y que es cuestión de tiempo para que los estados que ya producen uva para comer se animen a elaborar vino.
 
Estados con producción de vino:

  1. Baja California
  2. Coahuila
  3. Querétaro
  4. Aguascalientes
  5. Zacatecas
  6. Chihuahua
  7. Guanajuato
  8. San Luis Potosí
  9. Nuevo León
  10. Puebla
  11. Sonora
  12. Jalisco

 
Estados con producción de uva de mesa:

  1. Durango
  2. Tamaulipas
  3. Michoacán
  4. Baja California Sur
  5. Guerrero
  6. Morelos
  7. Tlaxcala
  8. Hidalgo
  9. Oaxaca
  10. Chiapas
  11. Campeche

 
Ahora veamos las principales regiones productoras de vino:

  • Baja California: Valle de Guadalupe, Valle de Ojos Negros, Valle de San Vicente, Valle de Santo Tomás, Valle de San Antonio de las Minas, Calafia, Tecate, Mexicalli
  • Coahuila: Valle de Parras, Arteaga, Cuatro Ciénagas, Saltillo
  • Querétaro: San Juan del Río, Ezequiel Montes, Tequisquiapan, Bernal
  • Aguascalientes: Valle Central
  • Guanajuato: Dolores, San Miguel de Allende
  • Chihuahua: El Parral, Encinillas, Delicias, Chihuahua Capital, Sacramento, Bachíniva
  • Zacatecas: Valle de las Arcinas, Ojo Caliente, Valle de la Macarena
  • Jalisco: Ribera de Chapala

 
Tomando en cuenta que en el 2002 solo eran 5 estados los productores de vino, el crecimiento de esta industria es increíble (y no casualidad).
 
Siguiendo nuestra filosofía, pronto tendremos vinos de cada región del país en La Vinatería.
 
Te espero el primero de cada mes para tocar un tema diferente. También, si tienes alguna duda con todo gusto la responderé.


Referencias:
CMV / SEMARNAT / ICEX / OIV
Angelo. Versátil e Interesante
Vaivén. Enoturismo familiar

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